Blog CPG, Retail & Luxury
Retail 4.0 : partager notre analyse et notre vision du commerce de demain
Retail 4.0 : partager notre analyse et notre vision du commerce de demain
Retour sur le 31e petit-déjeuner de la Chaire ESCP-BearingPoint « Retailing 4.0 » :
En tête des marchés asiatiques en matière de e-commerce, la Chine devient une cible de choix pour les revendeurs français notamment. En effet, la demande pour des produits de qualité ne cesse de croître, que ce soit dans les secteurs des cosmétiques, de la mode, de la maternité, de la santé ou de la nutrition.
Depuis l’avènement de la grande distribution dans les années 60, la consommation des ménages français n’a cessé de croître de façon exponentielle, celle-ci étant trois fois plus importante aujourd’hui qu’hier. Cependant, si cette hausse traduit une amélioration considérable du niveau de vie des ménages, elle entraîne dans son sillage de lourds dégâts à la fois sanitaires et écologiques : pollution, déforestation, parmi tant d’autres.
"Food traceability has been increasingly mentioned in the news in recent years owing to multiple scandals involving international food supply chains. These events have affected food supply chains worldwide both from the retailer’s perspective and the consumers. The progressive erosion of trust within these chains has led to an increase in the demand for traceability and testing (Dani, 2015).
“A typical carrot has to travel 1,838 miles to reach your dinner table”. This surprising figure is just an example of how food processes and food distribution contribute to the climate change issue and explains why the locavorism trend has gained such importance over the last few years.