Dalle criticità di forecasting all’esigenza di maggiore efficienza e sostenibilità
Leader globale nel settore dolciario, Perfetti Van Melle opera in oltre 150 mercati e gestisce una supply chain altamente complessa. In questo contesto, disporre di previsioni accurate è essenziale per bilanciare efficienza produttiva, livelli di stock e obiettivi di sostenibilità.
In passato, la frammentazione dei dati, l’elevata incidenza di attività manuali e la limitata flessibilità dei modelli rendevano complessa la costruzione di previsioni affidabili. Le imprecisioni nel forecasting, con margini di errore fino al 3,6%, generavano eccessi di inventario e obsolescenza dei prodotti, con un conseguente aumento di write off e sprechi lungo l’intera catena del valore.
Parallelamente, l’azienda si trovava ad affrontare una crescente pressione per migliorare l’efficienza operativa, ridurre gli sprechi e supportare le decisioni strategiche attraverso dati coerenti, condivisi e affidabili.
Ripensare la pianificazione finanziaria come leva strategica
BearingPoint ha affiancato Perfetti Van Melle Italia nel redesign del modello di pianificazione finanziaria basato sulla piattaforma Anaplan, partendo da una diagnosi approfondita dei processi e degli strumenti esistenti. L’iniziativa si è focalizzata sulla semplificazione della logica di modello, sul rafforzamento della coerenza dei dati e sull’introduzione di funzionalità avanzate di pianificazione, a supporto di previsioni più accurate su ricavi e costi.
Il forecasting mensile è stato pienamente integrato con la pianificazione di medio e lungo periodo, creando una base dati unica, condivisa e affidabile per i team Finance e Marketing.
Per garantire la sostenibilità del cambiamento nel tempo, BearingPoint ha accompagnato l’organizzazione in una transizione agevole verso la nuova interfaccia Anaplan, offrendo ai team Finance un’esperienza d’uso più semplice e intuitiva. Attraverso un approccio train the trainer, le risorse interne sono state rese autonome nella gestione e nell’evoluzione della soluzione, ponendo le basi per la creazione di un futuro Center of Excellence. Oltre alla delivery tecnica, BearingPoint ha agito come partner strategico, contribuendo al miglioramento dei processi, all’introduzione di nuovi modi di lavorare e al rafforzamento dell’allineamento tra le diverse funzioni aziendali.
Dall’eccellenza nella pianificazione a risultati strategici e finanziari concreti
Il nuovo ambiente di pianificazione ha prodotto risultati tangibili e misurabili. Una maggiore accuratezza delle previsioni ha contribuito direttamente a una riduzione del 63,5% dei write off di prodotti finiti e materie prime, abbattendo in modo significativo sprechi ed eccedenze di stock.
Il nuovo approccio ha consentito un miglioramento progressivo della precisione del forecasting anno dopo anno, riducendo il margine di errore dal 3,6% nel 2023 all’1,0% nel 2024, fino allo 0,3% nel 2025.
I tempi dei cicli di pianificazione si sono ridotti di circa il 40%, liberando risorse da dedicare ad attività di analisi e supporto strategico anziché operative. Nel complesso, Perfetti Van Melle Italia ha ridotto significativamente i prodotti fermi in magazzino e le eccedenze, ottimizzando l’impiego delle risorse finanziarie e generando un impatto positivo anche sulla sostenibilità, grazie alla diminuzione degli sprechi lungo l’intera filiera. La scalabilità del modello ha già permesso l’estensione dell’iniziativa oltre i confini italiani, posizionando la pianificazione finanziaria come un abilitatore chiave della crescita sostenibile a livello di Gruppo.
Trasformare la pianificazione finanziaria significa migliorare direttamente sia la qualità del business sia la sostenibilità. Questo progetto è il risultato di un percorso costruito insieme a Perfetti Van Melle Italia, basato su un dialogo continuo e su una fiducia reciproca in costante crescita. Abbiamo collaborato per sviluppare un modello solido e scalabile, capace di generare valore nel lungo periodo integrando tecnologia e processi, superando la frammentazione dei dati e creando un’unica fonte affidabile di verità.
Gianluca Sacchi, Consumer, Retail & Lifestyle Lead, BearingPoint Italy
Perfetti Van Melle
Perfetti Van Melle is a major global producer and marketer of confectionery and chewing gum, with operations spanning over 150 countries. The company’s well-known brands, such as Mentos, Chupa Chups, Alpenliebe, and Fruittella, are enjoyed by people around the world. Established in 2001 from the acquisition of the Dutch Van Melle by the Italian Perfetti Group, it has become a prominent innovator in the confectionery sector.
